佛手瓜的粤菜做法大全

佛手瓜的粤菜做法大全
【1】材料：
- 佛手瓜 1个
- 蒜头 3-4瓣
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2】步骤：

1. 佛手瓜去皮，洗净，切成约
1.5厘米厚的片。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入佛手瓜片煸炒至变软。
5. 加入生抽、白糖、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到汁浓稠即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。
【4】禁忌：

1. 佛手瓜性凉，胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 孕妇应避免食用佛手瓜，因为瓜片中含有一种堕胎物质。
3. 老年人应避免食用过于油腻的食物。
【5】注意事项：

1. 煮佛手瓜时，水要适量，不要加太多水，否则汤汁会太稀。
2. 煮瓜的时间不要太长，否则瓜片会变软，口感会变差。
3. 炒佛手瓜时要快速翻炒，避免炒糊。

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