凉拌海带丝家常做法湘菜

标题:凉拌海带丝家常做法湘菜
配方:
- 海带丝 200 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 青红椒各半个
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将海带丝用清水浸泡 2 小时,中途换水 2 次。
2. 将海带丝捞出,切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟。
3. 锅中热油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒丝煸炒 1 分钟。
5. 倒入腌制好的海带丝,快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油,翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 腌制海带丝的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 海带丝不宜浸泡过长时间,否则会影响口感和营养价值。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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