海参石斑鱼片湘菜做法

海参石斑鱼片是湘菜中的经典菜肴之一,制作起来相对复杂,但口感却是相当的鲜美。下面是一份简单的海参石斑鱼片的做法,供您参考。
材料:
- 海参(500克)
- 石斑鱼片(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将海参洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
2. 石斑鱼片洗净,切成小块,加入葱姜蒜和少量盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的海参块和石斑鱼片放入锅中煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 用少量淀粉将汤汁勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
以上就是一份简单的海参石斑鱼片的做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。

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