红烧土豆肥肠的做法 川菜

【红烧土豆肥肠的做法】
川菜中的红烧土豆肥肠是一道非常经典的家常菜,味道浓郁,口感丰富。下面是红烧土豆肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 200克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成滚刀状备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入土豆,煮至土豆软烂。
8. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让土豆和肥肠都裹上浓郁的酱汁即可。
红烧土豆肥肠的做法简单易学,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道川菜,享受美味的同时,也身体健康。

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