湘菜豆腐青菜汤的做法窍门

湘菜豆腐青菜汤的做法窍门
配方:
- 嫩豆腐 1 块
- 青菜 200 克
- 瘦肉末 10 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,青菜洗净备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末和葱花继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
5. 加入青菜,继续煮5分钟左右,直至青菜变软。
6. 加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适用于普通人
- 适用于老年人、小孩和孕妇等人群
注意事项:
- 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也需要适量食用,过量食用可能会导致消化不良。
- 青菜是一种营养丰富、口感清爽的食品,但也需要适量食用,过量食用可能会导致肠胃不适。
- 汤中的瘦肉末和姜末可以增强口感,但也需要适量食用,过量食用可能会导致油腻。
- 在煮汤时,需要适当加入食用油,以增强汤的口感和亮度。

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