家常炒鸡做法湘菜

配方及做法流程

# 配方
- 鸡腿肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
# 做法流程

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜和青红椒,腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 10-15 分钟,直到鸡肉煮熟软烂。
5. 最后,加入适量的青红椒,翻炒均匀即可。
# 适用人群
适宜年龄 18 岁以下、体型偏瘦、无传染病史、无心脏病史的人食用。
# 注意事项

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
2. 炒鸡时不宜加过多的水,以免煮糊。
3. 青红椒等配菜可根据个人喜好自由搭配。

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