湘菜土豆肉丁做法大全窍门

湘菜土豆肉丁做法大全窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 土豆(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入土豆丝、青红椒丝继续煸炒,加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量清水,焖煮10分钟,加入生粉勾芡翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更入味。
2. 土豆丝和青红椒丝要煸炒均匀,以免口感不一致。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和清水,要适量控制,以免过咸或过淡。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
湘菜土豆肉丁做法大全窍门——以上就是湘菜土豆肉丁的配方及做法流程,以及适用人群等相关事项。

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