川湘菜牛肉做法美食视频

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直到牛肉变软烂。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 最后,汤汁收干即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,特别是老年人和小孩。
- 牛肉富含蛋白质,有助于增强肌肉和维持人体代谢功能。
注意事项:
- 牛肉腌制时间不宜过长,否则容易变质。
- 煮牛肉时不宜加太多水,以免牛肉煮不烂。
- 调味时不宜过多,以免使牛肉味道过于咸甜。

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