川菜洋葱肉丝做法步骤窍门

川菜洋葱肉丝的做法步骤窍门
川菜洋葱肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 川菜洋葱肉丝的做法步骤
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1. 准备食材
- 洋葱 1个,切丝备用
- 猪肉 150克,切丝备用
- 姜 适量,切片备用
- 蒜 适量,切末备用
- 辣椒 适量,切丝备用
- 料酒 适量,腌制猪肉丝
- 盐 适量,腌制猪肉丝
- 鸡精 适量,腌制猪肉丝
- 生抽 适量,腌制猪肉丝
- 淀粉 适量,腌制猪肉丝
### 2. 热锅冷油
在热锅中加入适当的油,放入姜蒜煸炒出香味后,加入洋葱丝和肉丝煸炒。
### 3. 加入料酒
加入适量的料酒,煸炒均匀。
### 4. 加入盐和鸡精
加入适量的盐、鸡精,煸炒均匀。
### 5. 加入生抽
加入适量的生抽,煸炒均匀。
### 6. 加入辣椒丝
加入适量的辣椒丝,煸炒均匀。
### 7. 翻炒均匀
最后翻炒均匀即可。
## 适合人群
- 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
- 洋葱富含维生素C、维生素K、纤维素等营养成分,可增强血管弹性,降低血脂,预防血栓形成,对心血管疾病有一定的预防作用。
- 猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,搭配洋葱可以提高菜肴的营养价值。
## 禁忌
- 心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
- 洋葱和辣椒等辛辣食品一起食用,容易引起肠胃不适,出现消化不良的症状。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。

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