香辣鸡腿湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

香辣鸡腿湘菜的做法窍门视频的配方如下:
- 鸡腿肉:2个
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 香醋:适量
- 香菜:适量
制作步骤如下:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和香醋腌制20分钟。
3. 热锅冷油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鸡腿肉,煮熟后捞出备用。
5. 热锅再加入一些油,放入姜蒜煸炒出香味,加入葱花继续煸炒。
6. 加入适量的豆瓣酱和辣椒,翻炒均匀后,倒入煮熟的鸡腿肉,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香醋和糖,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人,但需要注意的是,由于辣椒和豆瓣酱中含有盐分和热量较高,所以过量食用可能会导致高血压、心脏病等疾病。
注意事项:

1. 在腌制鸡腿肉时,可以适量加入少许酱油来提升口感。
2. 煮鸡腿肉时,时间不要过长,否则会影响口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。

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