猪肚肥肠湘菜做法大全

猪肚肥肠湘菜做法大全
配方:
- 猪肚:1个
- 肥肠:100克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肚反复冲洗,直至水变清。
2. 用小刀将猪肚的外层薄膜去掉,然后将猪肚切成小块。
3. 将肥肠洗净,切成大小相同的小块。
4. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
5. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜爆香。
6. 加入猪肚、肥肠煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒,直到猪肚和肥肠变软烂。
8. 最后加入辣椒、葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 猪肚需要反复冲洗,以确保去除表面的污垢和细菌。
2. 肥肠需要洗净,以确保去除表面的污垢和细菌。
3. 炒猪肚和肥肠时,需要加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,以增强味道和营养。
4. 炒辣椒和葱花时,需要加入适量的食用油,以增强香味。

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