香菜炒牛肉丝做法湘菜

香菜炒牛肉丝是一道湘菜,以香菜和牛肉为主要食材,用炒菜的方法制作。下面是香菜炒牛肉丝的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 香菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成细丝,用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 香菜洗净,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入香菜段煸炒。
6. 加入适量盐、糖、生抽和料酒调味,加入炒好的牛肉丝翻炒均匀。
7. 倒入适量水,盖上锅盖煮5分钟,最后少量淀粉勾芡即可。
香菜炒牛肉丝做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。

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