瘦肉炒怎么弄好吃窍门图片 烧猪肉炒什么好吃

大家好，关于瘦肉炒怎么弄好吃窍门图片很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧猪肉炒什么好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪肉和什么菜炒最好吃
2. 炒瘦肉嫩而不柴有什么诀窍
3. 烧猪肉炒什么好吃
4. 猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙

猪肉和什么菜炒最好吃

猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：

第一道，青椒炒肉。

这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：

200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。

第二道，蒜薹炒肉。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下：

200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。

第三道，酸豆角炒肉。

这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：

150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅。

炒瘦肉嫩而不柴有什么诀窍

炒瘦肉嫩而不柴有什么决窍(除去雪花肉)？

炒肉，也是有技术的，同一部位的肉，有人炒出来，柴得牙齿都怕了！有人炒出来却嫩嫩的，好吃极了！这，也就是好厨师与普通人的区别……

现在的猪肉，牛肉都似乎没有以前的好味了！这与猪牛们吃的饲料大有关系！然而，抱怨归抱怨，还是得努力将肉做出最好的味来……

如何将瘦肉炒得嫩而不柴？下面我来支几招:

一，将肉洗干净，切成小薄片，将适量的盐洒上去，抓匀，一小时后就可以用了，待时间差不多了，象平时一样炒，再不放盐了，这样腌制的肉炒熟了很嫩；这种方法得有充足的时间……

二，将肉洗干净，切成小薄片，象平时一样，烧热锅了，放点油，同时放盐，再将肉下进锅中大火翻炒，炒熟了吃也很嫩……

三，将肉洗干净，切成小薄片，将锅中烧热了放进油，倒入肉，此时赶紧将白酒倒入半汤瓢，其他酒也行，翻炒，起锅后，酒味消失，唯有香嫩……

四，将切好的肉下油锅后，加入半杯水，盐，一起煮一下，待到水炒得很少时，起锅，效果同上面一样！嫩而不柴……

如果你有耐心，请不妨试试以上这四种炒肉的办法！它将给厨房的新手带来不一样的便利……

烧猪肉炒什么好吃

猪肉是我们生活中最常食用的红肉类，它富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁等营养物质。对人体吸收后具补肾滋阴，强壮骨骼，润燥等功效。那么生活中该怎么样去烹饪猪肉会更好吃更下饭。下面与大家分享两种我平时最喜欢的做法。

一，红烧肉。

材料：五花肉，姜片，八角，酱油，盐，油，冰糖少许。

做法：1,五花肉洗净切块（有点厚度的），放开水中氽断生后，取出冲洗一下，沥干水份。

2,热锅放入油，将姜片，八角放入锅里炒出香味，再放入猪肉一起炒均。

3,倒适量水，把葱结，冰糖，酱油放入一起炖煮。

4,炖煮至水变少，颜色加深后，翻炒收汁，放入葱花拌匀即可关火，装碟。

一碟肥而不腻，香鲜味甜，美味可口的红烧肉就做好了。

二，瘦肉炒红萝人木耳菜。

材料：瘦肉，红萝卜，木耳。

做法：1,瘦肉切片，红萝卜切薄片，木耳切细。

2,猪肉用生粉，油腌制几分钟。

3,热锅凉油，放入蒜头，姜片炒香，再下瘦肉翻变色。

4,再放入红萝卜，木耳翻炒均匀，稍加一些水炖煮5分钟。

5,再放入酱油，盐，葱花翻炒均匀收汁即可关火出锅。

荤素搭配，鲜香美味的瘦肉炒红萝卜木耳菜也做好了。两道菜，你都学会了吗。猪肉虽营养又好吃，但不能每天过量食用，必毕脂肪含量不少，特别高血压，痛风者更要少吃一些。喜欢的朋友们多多点赞与关注，谢谢阅读！

猪哪个部位瘦肉比较好吃，如何炒出美味的肉，而不吃的沾牙

很开心能回答亲的问题，要说哪种猪肉适合炒菜的话，我推荐猪里脊!

里脊是猪、牛、羊等动物脊椎内侧的条状嫩肉，是动物身上最嫩的肉，非常适合炒菜。猪里脊颜色淡红，有一层筋膜包裹，不粘手，用里脊制作的菜品很多，例如糖醋里脊、锅塌里脊、孜然里脊、水煮肉片……

下面我来介绍一种里脊肉的烹饪方法～孜然里脊

1.里脊撕去外面的筋膜，切成小片

2.料酒、白胡椒粉、孜然腌制十分钟

3.洋葱切成小块备用

4.干辣椒、洋葱、孜然粒炝锅，炒出香味后，倒入腌制好的里脊翻炒

5.依个人口味加一点生抽，一点盐，一点鸡精调味，翻炒均匀后即可关火

6.装盘撒上一些烧烤料

里脊虽然小贵，但是炒菜真的很好吃，三三是个挑食的宝宝??，炒菜我只选里脊!我妈妈说就得用肥肥的肉肉炒菜才香，但看见大肥肥就丧失了食欲，所以每次妈妈炒菜里的肉肉我都偷偷给狗狗吃??后来妈妈发现了，就不给我放肉了，哈哈！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CvKYDdW2RbUG.html