家常湘菜干锅的做法

家常湘菜干锅的做法
湘菜以其香辣可口的特点深受人们的喜爱,而干锅菜则是湘菜中非常受欢迎的一种。今天,我们将介绍一种家常湘菜干锅的做法,让你在家里也可以轻松制作出美味的干锅菜。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精适量
- 豆腐皮适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 将豆腐皮切成约1厘米厚的片备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒和青辣椒炒香。
6. 将炒好的猪肉放入锅中,加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后将豆腐皮放入锅中,翻炒均匀即可。
干锅菜的味道鲜美,辣而不燥,营养丰富,非常适合下饭食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这种干锅菜的做法,相信你也会爱上它的味道。

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