湘菜五花肉排骨汤的做法

湘菜五花肉排骨汤的做法如下:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生姜和葱腌制20分钟左右。
2. 将排骨洗净,切成大小相同的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 锅中加入足够的水,放入腌制好的五花肉和排骨,加入生姜、葱段和料酒,烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入足够的清水,放入泡软的木耳、豆腐皮和鸡蛋,烧开后转小火煮1小时左右,直到汤汁浓稠。
5. 最后放入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。
这是一道营养丰富、味道美妙的湘菜五花肉排骨汤,可以搭配米饭一起食用。

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