杏鲍菇炒肉粤菜做法

【杏鲍菇炒肉粤菜做法】

1. 食材准备
杏鲍菇 200 克
猪肉 200 克
蒜 2 瓣
姜 1 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
植物油 适量
2. 制作过程
(1)将杏鲍菇切成条状，猪肉切成薄片备用。
(2)热锅凉油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
(3)加入肉片煸炒至变色，倒入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精翻炒均匀。
(4)加入杏鲍菇条，继续翻炒，使杏鲍菇熟透，出锅即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。杏鲍菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
4. 禁忌
(1)杏鲍菇性凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛者不宜多吃。
(2)猪肉属于油腻食品，胃寒、食欲不振、大便不实者不宜多吃。
(3)食用杏鲍菇时，应避免使用过多的油。
5. 总结
杏鲍菇炒肉是一道美味可口的粤菜。杏鲍菇具有杏鲍菇独特的口感和香气，猪肉则富含蛋白质和微量元素。这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

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