红糖馒头的做法大全与图解

红糖馒头是一种传统的中式糕点,口感香甜,外酥里软。下面是红糖馒头的做法大全与图解,供您参考。
【红糖馒头的做法大全】
步骤一:准备材料
- 面粉 300克
- 酵母 5克
- 糖 15克
- 温水 200毫升
- 红糖 适量
步骤二:搅拌面团
将面粉、酵母、糖和温水混合在一起,揉成面团。面团要揉到表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1小时左右。
步骤三:排气、扩展
将面团发酵完成后,取出来,揉几下,然后擀成薄片,撒上一层红糖。继续将面团放回碗里,盖上保鲜膜,再次发酵1小时。
步骤四:卷起来
将面团擀成薄片后,用手将薄片卷起来,然后用刀切成小段。再次盖上保鲜膜,发酵10分钟左右。
步骤五:蒸煮
将发酵好的面团放入蒸锅里,用中火蒸15分钟,然后关火,让面团焖5分钟。
步骤六:上桌
把红糖馒头取出,放凉后就可以享用了。
【红糖馒头的做法图解】
步骤一:准备材料
- 面粉 300克
- 酵母 5克
- 糖 15克
- 温水 200毫升
- 红糖 适量
步骤二:搅拌面团
将面粉、酵母、糖和温水混合在一起,揉成面团。面团要揉到表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1小时左右。
步骤三:排气、扩展
将面团发酵完成后,取出来,揉几下,然后擀成薄片,撒上一层红糖。继续将面团放回碗里,盖上保鲜膜,再次发酵1小时。
步骤四:卷起来
将面团擀成薄片后,用手将薄片卷起来,然后用刀切成小段。再次盖上保鲜膜,发酵10分钟左右。
步骤五:蒸煮
将发酵好的面团放入蒸锅里,用中火蒸15分钟,然后关火,让面团焖5分钟。
步骤六:上桌
把红糖馒头取出,放凉后就可以享用了。

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