湘菜油豆腐炒辣椒的做法

湘菜油豆腐炒辣椒的做法
油豆腐是湖南的传统美食之一,它的味道鲜美、营养丰富,深受当地人的喜爱。而辣椒则是湘菜中必不可少的调料之一,它能够增加菜肴的辣味,让口感更加鲜美。
下面,我们就来介绍一种油豆腐炒辣椒的做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 青辣椒 1 个
- 红辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将油豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 将青辣椒和红辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入青辣椒和红辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
5. 加入焯水后的油豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒几下。
7. 最后,根据个人口味加入适量的水,焖煮片刻,让油豆腐充分入味。
8. 煮一会儿后,即可出锅装盘,享用美味的油豆腐炒辣椒。
以上就是油豆腐炒辣椒的做法,如果你喜欢湘菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的乐趣。

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