川湘菜的整体做法

川湘菜的整体做法

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆的锅预热,加入葱姜蒜爆香,再加入腊肉煸炒至香味散发,最后加入青椒和干辣椒继续翻炒。
2. 腊肉炒饭(200克):将米饭炒熟,加入腊肉丁和青椒丁翻炒,最后加入盐、糖等调味料即可。
3. 红烧茄子(200克)
- 将茄子切成条状,热锅冷油,将茄子煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入生抽、老抽、料酒等调味料,焖煮10分钟至汁浓味香。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
2. 适合素食者。
3. 适合孕妇、小孩、老年人等身体较为虚弱的人群。
注意事项:

1. 干煸四季豆需要煸炒至香味散发,避免炒糊。
2. 腊肉炒饭需要先将腊肉丁煸炒至香味散发,再加入青椒和干辣椒继续翻炒,避免炒糊。
3. 红烧茄子需要焖煮10分钟至汁浓味香,避免过于油腻。

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