蛤蜊炒韭菜川菜推荐做法

蛤蜊炒韭菜是一道非常受欢迎的川菜,下面是它的推荐做法:
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 韭菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 蛤蜊用清水浸泡 20 分钟,吐沙后洗净备用。
2. 韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入蛤蜊煸炒至开口。
4. 加入料酒,煮至蛤蜊入味,然后加入适量的盐、糖、鸡精。
5. 加入韭菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒几下,最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
温馨提示:

1. 炒蛤蜊时,一定要煮至它入味,否则口感会不好。
2. 韭菜容易熟,但也不能炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的淀粉水勾芡,可以让韭菜更加鲜嫩,口感更好。
蛤蜊炒韭菜是一道非常健康又美味的川菜,希望你能够喜欢。

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