湖南湘菜干锅手撕鸡的做法

【湖南湘菜干锅手撕鸡的做法】
湖南湘菜以其独特口味和特色菜肴而著名,其中干锅手撕鸡是一道备受喜爱的经典菜肴。下面是一份干锅手撕鸡的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 米饭 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,腌制 15 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
7. 将炖煮好的鸡肉取出,放入米饭中,炒匀即可。
8. 最后,将干锅手撕鸡放入锅中,继续翻炒几分钟,让鸡肉和米饭充分混合,一道美味的干锅手撕鸡就做好了。
干锅手撕鸡是一道口感鲜美、香辣可口的湖南湘菜菜肴,希望您能够喜欢这道菜肴。

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