四川香辣蹄花的做法

四川香辣蹄花的做法
(一)准备工作

1. 猪蹄花处理:将猪蹄花洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜蒜切片,辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜片煸炒出香味,然后加入豆瓣酱和辣椒段炒香。
(二)烹饪步骤

1. 锅中加入适量水,放入猪蹄花块,加入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
2. 加入适量的酱油、料酒、冰糖调味,继续炖煮10分钟左右。
3. 收汁:将猪蹄花盛出,撒上葱花和香菜叶即可。
(三)成品口感
四川香辣蹄花是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。炖出的猪蹄花肉质鲜嫩,汤汁浓郁,麻辣鲜香,让人垂涎欲滴。吃在嘴里,肉质酥软,汤汁鲜美,辣味浓郁,让人回味无穷。
四川香辣蹄花是一道美味可口的川菜,不仅在国内广受欢迎,在国外也备受推崇。这道美食不仅能够提供丰富的营养,还能带来浓郁的口感和深刻的味觉体验。

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