酸辣羊肉汤湘菜做法大全

酸辣羊肉汤是湖南地区的一道传统美食,其味道酸辣可口,深受人们喜爱。下面是酸辣羊肉汤的湘菜做法大全。
第一版:传统做法
材料:
- 羊肉(1磅)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 香菜(适量)
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 把腌制好的羊肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3. 把姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜,加入料酒,煮沸后放入羊肉。
5. 加入适量的醋、辣椒面、花椒、白糖、生抽,煮沸后调小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精,撒上香菜即可。
第二版:酸辣汤的做法
材料:
- 羊肉(1磅)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 香菜(适量)
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 把腌制好的羊肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3. 把姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜,加入料酒,煮沸后放入羊肉。
5. 加入适量的醋、辣椒面、花椒、白糖、生抽,煮沸后调小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精,撒上香菜即可。
第三版:素食做法
材料:
- 羊肉(1磅)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 辣椒面(适量)
- 花椒(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 木耳(适量)
- 豆芽(适量)
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 把腌制好的羊肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3. 把姜切成片,大葱切段,蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜,加入料酒,煮沸后放入羊肉。
5. 加入适量的醋、辣椒面、花椒、白糖、生抽,煮沸后调小火煮10分钟。
6. 将豆腐皮切成小块,胡萝卜切丝,木耳泡软切丝,豆芽焯水备用。
7. 最后加入豆腐皮、胡萝卜、木耳、豆芽,搅拌均匀即可。

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