酸辣羊肚湘菜的做法

酸辣羊肚是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是酸辣羊肚的做法。
材料:
- 羊肚200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 辣椒油1汤匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 羊肚洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入羊肚煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 捞出羊肚,沥干备用。
7. 锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,加入醋、辣椒油,煮开。
9. 把煮好的羊肚倒入锅中,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,即可出锅。
酸辣羊肚是一道口感鲜美、酸辣适口的美食,不仅美味还营养丰富。如果你喜欢湘菜,那么这道酸辣羊肚一定不要错过。

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