酸辣精致湘菜做法大全图片

酸辣精致湘菜做法大全图片
配方:
- 酸辣汤
- 酸辣土豆丝
- 酸辣鱼块
- 酸辣豆腐皮
- 酸辣炒蛋
做法流程:

1. 酸辣汤
将猪肉末放入碗中,加入盐、鸡精、料酒、淀粉、葱姜蒜末搅拌均匀。
2. 酸辣土豆丝
将土豆切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
3. 酸辣鱼块
将鱼块用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
4. 酸辣豆腐皮
将豆腐皮切成细条,焯水备用。
5. 酸辣炒蛋
将鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精搅拌均匀。锅中加油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合酸辣口味偏好的人。
注意事项:

1. 在腌制鱼块时,可适量加入少许生姜和蒜,不仅可以增加口味,还能起到杀菌的作用。
2. 酸辣汤中的猪肉末要搅拌均匀,以确保口感细腻。
3. 酸辣土豆丝中的土豆要切成细丝,并用水冲洗干净,避免氧化变色。
4. 酸辣鱼块和酸辣豆腐皮中的豆腐要切成细条,焯水去腥后再炒制。
5. 炒蛋时鸡蛋液要打散,加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀后再炒制。

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