酸辣腊肠湘菜做法视频大全

配方及做法流程

1. 酸辣腊肠配方:
- 腊肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
2. 酸辣腊肠做法流程:
- 将腊肠洗净,切成小块。
- 辣椒、姜、蒜、大葱切成末。
- 在锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末、大葱煸炒至香味四溢。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入腊肠块,煮至腊肠熟透。
- 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合 18 岁以上的成年人和儿童食用。
- 酸辣腊肠口味偏辣,适合爱吃辣的人食用。
4. 注意事项:
- 腊肠是一种较高油脂的食物,因此应适量食用。
- 酸辣腊肠的调料需根据个人口味适量调整。
- 烹饪过程中应注意火候,避免过度煮烂。

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