酸辣脆三丝做法湘菜视频

酸辣脆三丝的做法流程及配方如下:

1. 食材准备:
- 干木耳(10克)
- 泡辣椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 黄瓜(100克)
- 胡萝卜(100克)
- 豆芽(100克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 醋(适量)
- 生抽(适量)
- 淀粉(适量)
2. 制作步骤:
- 干木耳温水泡发,剪成小朵,焯水煮熟备用。
- 泡辣椒剁碎,葱姜蒜切末备用。
- 黄瓜、胡萝卜切丝备用。
- 豆芽焯水备用。
- 热锅凉油,放入泡辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒至出香味。
- 倒入适量水,烧开后加入黄瓜丝、胡萝卜丝焯水至变色。
- 捞出沥干备用。
- 热锅凉油,倒入豆芽焯水,捞出沥干备用。
- 倒入适量水,加入盐、鸡精、白胡椒粉,烧开后加入焯水后的黄瓜丝、胡萝卜丝。
- 加入焯水后的豆芽,烧开后加入醋、生抽,翻炒均匀。
- 勾芡后装盘即可。
注意事项:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症等人群食用。
- 木耳、泡辣椒、葱姜蒜等食材含有较高的热量,因此在食用时应注意适量,以免过量导致热量过剩。
- 黄瓜、胡萝卜、豆芽等食材含有丰富的维生素和纤维素,因此在食用时可以适当增加,以促进身体健康。

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