酸辣羊肚的做法湘菜

酸辣羊肚的做法湘菜
酸辣羊肚是一道湘菜中的传统美食,以羊肚为主料,配以酸辣汤和其他调味料,口感鲜美,清爽可口。以下是酸辣羊肚的做法:
材料:
- 羊肚200克
- 辣椒面10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒15毫升
- 盐3克
- 鸡精3克
- 白胡椒粉2克
- 醋30毫升
- 酸辣汤150毫升
- 食用油适量
做法:

1. 羊肚焯水后捞出,切成块状,加入料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入酸辣汤和羊肚,煮至羊肚变软。
4. 加入辣椒面和盐、鸡精、白胡椒粉,继续煮5分钟。
5. 最后加入醋,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 羊肚焯水时要放入料酒腌制,可以去除异味。
2. 煮羊肚时要用中小火,煮至变软即可,不要过度煮烂。
3. 酸辣汤可以根据自己的口味进行调整,加入适量的生姜、大葱等调味料。
酸辣羊肚是一道湘菜中的传统美食,口感鲜美,清爽可口,非常适合夏季食用。希望你能够喜欢这道美食。

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