炸猪脚湘菜做法视频大全

炸猪脚湘菜做法视频大全

配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪脚切成大小均匀的小块,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的猪脚块放入食用油中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3. 锅中留少许底油,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入炸好的猪脚块翻炒均匀。
5. 加入适量水,煮至猪脚变软烂。
6. 收汁收至浓绸,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 炸猪脚时要注意火候,避免过度炸制或炸糊。
2. 猪脚腌制时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 炸猪脚时要多翻动,避免聚集在一起。
4. 炸好的猪脚块要沥干油,以免引起油腻。

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