湘菜甲鱼鸡腰做法大全

湘菜甲鱼鸡腰做法大全

配方:
- 甲鱼 500 克
- 鸡腰 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 30 毫升
- 老抽 30 毫升
- 冰糖 20 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腰洗净,切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腌制好的鸡腰煸炒至变色。
4. 加入甲鱼块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的水,放入冰糖,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入生抽和老抽,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 烹制过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 鸡腰和甲鱼都要煸炒至表面微黄,口感更佳。
3. 烹制过程中加入适量的食用油,可以让菜肴更加香味浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DieRzdMzxoOQ.html