茂县农村美食图片

【茂县农村美食】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.羊肉：选用新鲜的羊肉，切成块状，焯水去血水后备用。
2. 青蒜：切成小段，备用。
3. 姜：切成姜片和葱段，备用。
4. 蒜：切成蒜末，备用。
5. 辣椒面：备用。 6. 豆瓣酱：备用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有羊肉过敏的人。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇、产后妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
3. 羊肉属于热性食物，容易引起上火，所以体内偏热的人不宜多吃。

四、制作步骤

1.先将羊肉块焯水，去除血水和异味。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜末、辣椒面和豆瓣酱，煸炒出香味。
3. 加入羊肉块，继续煸炒，直到羊肉变色。
4. 加入适量的水，放入盐、胡椒粉、料酒，大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟透，汤汁浓稠。 6. 加入青蒜，翻炒均匀，即可出锅。 五、小贴士

1.炖煮羊肉时，可以加入适量的红枣、枸杞等配料，增加营养成分。
2. 烹饪过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。
3. 食用时不宜多吃，以免消化不良。 以上就是详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢并享受这份美食。

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