晨晨做美食

晨晨做美食——详细菜谱

一、食材与配料

1.主菜：红烧肉 - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 配菜：青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 葱花 适量
3. 调味料：盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味后，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 加入青椒、红椒和洋葱，盖上锅盖用中小火炖煮约 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。
5. 红烧肉烧好后，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。红烧肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

四、禁忌

1.患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 胃肠道功能不佳、胃酸过多的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需咨询医生建议。 五、总结 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质鲜嫩、口感细腻，汤汁浓郁，是一道不可错过的美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QG6FCmusRATe.html