酒店剁椒鱼头做法湘菜

主题词:湘菜,酒店剁椒鱼头,做法,做法步骤
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而酒店剁椒鱼头则是湘菜中的经典菜品之一,以其鲜美的味道和丰富的营养备受欢迎。
以下是一份详细的酒店剁椒鱼头做法步骤:
材料:
- 鱼头一个
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量腌制10分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的剁椒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼头,加盖炖煮10分钟。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续炖煮5分钟。
6. 最后收汁,让鱼头和剁椒汁充分入味,即可出锅。
以上就是一份详细的酒店剁椒鱼头做法步骤,希望对您有所帮助。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典菜品,相信一定会让您胃口大开。

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