酒店坛子辣椒炒肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 猪肉(切丝):200克
- 辣椒(切丝):100克
- 姜(切片):50克
- 蒜(切末):50克
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入坛子里的辣椒块,继续翻炒几分钟。
5. 倒入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒辣椒时不宜过度翻炒,以免糊锅。
3. 坛子里的辣椒块可以根据个人口味适量添加或删除。

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