湘菜鸭肉魔芋的做法

湘菜鸭肉魔芋的做法
配方:
- 鸭肉 100 克
- 魔芋 50 克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净切成小块,加入料酒、生姜、葱煮熟备用。
2. 魔芋去皮切成小块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入鸭肉煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉翻炒。
4. 加入焯水后的魔芋块,继续翻炒均匀。
5. 加入适量水,焖煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女以及患有胃肠道疾病的人。
注意事项:

1. 鸭肉煮时要煮熟煮透,以免引起消化不良。
2. 魔芋焯水时要掌握好焯水的时间,不要过短或过长,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响健康。

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