川菜家常菜辣子鸡丁做法

辣子鸡丁是一道川菜中的家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是辣子鸡丁的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉切成丁,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 干辣椒剪成段,去掉籽,备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 葱花备用。
步骤二:烹饪鸡丁

1. 热锅凉油,将鸡丁倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味后,加入姜蒜末煸炒。
3. 加入鸡丁和葱花一起煸炒,再倒入适量的生抽、老抽、糖和料酒翻炒。
4. 最后撒上一些花椒粉,炒匀即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的辣子鸡丁盛出,装盘时撒上一些花椒粉。
2. 淋上一些热油,即可享用。
以上就是辣子鸡丁的做法,希望您能够喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/E3zfTVg527He.html