湘菜做法湘莲

湘菜做法湘莲
湘莲,又称荷叶饭,是湖南省的传统美食之一。它以荷花为主要原料,经过蒸、炒、烧等多种烹饪方式,制作出一道色香味俱佳的菜肴。下面是一份湘莲的做法:
材料:
- 荷叶一张
- 糯米适量
- 荷花适量
- 猪肉末100克
- 虾仁100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将荷叶用热水焯烫一下,撕成小块,备用。糯米煮熟备用。荷花洗净备用。猪肉末、虾仁、姜末、蒜末加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀。
2. 将糯米饭放入碗中,加入清水,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入猪肉末、虾仁煸炒至变色。
4. 加入荷花瓣、荷花、盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入糯米饭翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
6. 加入青红椒翻炒均匀,再用少量淀粉水勾芡即可。
湘莲是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅适合早餐食用,也适合作为下午茶点心。希望这份做法能够让您更好地品尝湘莲的美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/E44T2uzt8VSK.html