排骨烧土豆红烧肉川菜做法

川菜中的排骨烧土豆红烧肉,是一道美味可口的经典菜肴。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 排骨500克
- 土豆2个
- 红烧肉调味料:料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、姜、葱适量
步骤:

1. 将排骨洗净,放入锅中焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入冰糖,炒至糖色变成红色。
5. 加入适量的水,放入姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
6. 将土豆加入锅中,继续炖煮10分钟,直到土豆熟软。
7. 加入盐和鸡精调味,再翻炒均匀即可。
排骨烧土豆红烧肉汤汁浓郁,肉质鲜嫩,口感香甜,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,这道菜肴绝对值得一试。

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