湘菜肉炖豆腐家常做法视频

湘菜肉炖豆腐家常做法视频

配方:
- 肉:500克
- 豆腐:1块
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的肉块,煸炒至变色。
6. 加入辣椒段,继续煸炒至肉块熟烂。
7. 加入豆腐块,加入适量盐、糖、生抽、料酒,继续翻炒。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,直至肉块和豆腐入味。
9. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 肉块要腌制10分钟,使其入味。
2. 豆腐要切成小块,以免影响口感。
3. 炒豆腐时要适量加水,以免影响豆腐的质地。
4. 炖肉时要适量加调料,以免影响肉的口感。
5. 炖制时间要根据肉块的大小和豆腐的质地而定,越久越入味。

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