糖醋菠萝鱼的做法川菜

糖醋菠萝鱼是一道非常受欢迎的川菜。下面是糖醋菠萝鱼的制作方法。
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 菠萝 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟。
2. 菠萝去皮、切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入适量的水,放入青红椒块,煮至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,煮至汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 将炒好的糖醋汁倒在煎好的鱼块上即可。
糖醋菠萝鱼的做法简单易学,不仅美味可口,而且营养价值丰富。希望您喜欢这道川菜,享受美味的同时,也保持健康。

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