高梁粑粑怎么弄好吃窍门 高粱糍粑的做法和配方

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本文目录

1. 高粱糍粑的做法和配方
2. 高粱糍粑纯手工做法
3. 正宗高粱糍粑的做法与配方
4. 高梁粑的做法

高粱糍粑的做法和配方

1.高粱粉和糯米粉1：1混合均匀，将准备好的高梁粉用温水和面，根据你的味道在面团里加糖。

2.准备好你要包的馅儿，红豆。

3.手上抹点油，开始包。

4.包好后上锅蒸15分钟就熟了

高粱糍粑纯手工做法

第1步.高粱和糯米清水浸泡三小时至用手指捏米粒能碾碎的程度，高压锅蒸15分钟。

第2步.熟花生碎（我提前用烤箱190度烤35分钟，搓去红衣）和白芝麻放进臼子捣成粗粒状，芝麻跟着捣一下会更香。根据个人口味加入适量白糖拌匀备用。

第3步.臼子里的花生碎另取容器装好，蒸熟的糯米高粱饭趁热根据臼子大小取一些放入捣一两分钟成粘而有颗粒感的饭团。

第4步.用手取一小团捣过的饭揉成团，沾花生芝麻碎，依次做好装盘，上铺枸杞点缀一下，趁热食用。

正宗高粱糍粑的做法与配方

1·高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。

2·压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。

高梁粑的做法

高粱粑是一道美食，制作原料主要有高粱米。

食材明细

主料：高粱米适量配料：开水适量辅料：糖适量制作步骤

1.有机高粱米适量。

2.放入搅拌机。

3.打成粉末后过筛。

4.过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。

5.用开水调成面团，揉匀。

6.分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

7.平底锅注少许油，放入饼胚，小火煎。8.煎至焦黄，翻面再煎至焦黄，得了。

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