凉拌黄瓜湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

凉拌黄瓜是一道湘菜,它的口味清爽,口感凉拌黄瓜丝脆。以下是凉拌黄瓜的配方及做法流程:
配方:
- 黄瓜 2根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 将黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 将生姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的黄瓜丝煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的香醋、生抽、白糖、辣椒油,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让调料入味。
7. 最后将炒好的黄瓜丝倒入锅中,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,以免口感变差。
2. 黄瓜丝要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是凉拌黄瓜的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/EOGXzdgPDHGy.html