凉拌鸡爪的做法湘菜视频

凉拌鸡爪的做法湘菜视频

配方:
- 鸡爪 2 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡爪洗净,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,再加入鸡爪煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让鸡爪入味,然后捞出备用。
6. 将汤汁收干,加入辣椒末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 焯水时要先将鸡爪放入开水中焯水,然后再用凉水冲洗干净,这样可以去除腥味。
2. 煸炒鸡爪时要耐心,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 汤汁要收干,不要留太多。
以上就是凉拌鸡爪的做法湘菜视频,希望您能够喜欢并享受美食之旅。

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