川菜砂锅虾仁煲的做法

【川菜砂锅虾仁煲的做法】

1. 砂锅内放入清水,将洗净的虾仁放入砂锅中,加入姜片和葱段,焯水至变色。
2. 砂锅中加入底料,放入花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 将焯水后的虾仁倒入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入葱花和蒜末,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,即可关火装盘。
砂锅虾仁煲是一道川菜中的著名菜品,砂锅的保温效果使得汤汁更加浓郁,虾仁鲜美可口,口感丰富。这道菜品不仅美味,而且营养价值较高,富含蛋白质和钙等营养成分,适合搭配米饭一起食用。

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