家常腐竹做法湘菜视频大全

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配方:
- 腐竹 50克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 腐竹放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入腐竹,加入适量的水,煮至腐竹变软。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:18岁及以上成年人、儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女、更年期妇女等人群。
注意事项:

1. 腐竹焯水时,不要过度煮烂,保持脆嫩口感。
2. 煮腐竹时,加入适量的水,不要加太多,以免影响口感。
3. 加入适量的生抽、糖、鸡精,可以增加口感和营养价值。
4. 加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美可口。

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