湘菜干锅洋芋的做法

湘菜干锅洋芋的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、香、麻、鲜等特点而著称。干锅洋芋是湘菜中一种非常受欢迎的菜品,它的做法简单易学,口味独特,是一道下饭菜。
首先将洋芋去皮,切成小块,用清水浸泡一段时间,去除淀粉质。然后锅中加入适量油,加热至八成热,放入洋芋块,炸至金黄色,捞出备用。
锅中留少量油,加入葱花、蒜末爆香,加入辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、盐、胡椒粉翻炒均匀。
将炸好的洋芋块倒入锅中,与调料充分炒匀,加入适量清水,大火烧开。
然后转小火炖煮约20分钟,让洋芋块充分入味。最后加入香菜末、芝麻翻炒均匀即可。
干锅洋芋不仅口感酥脆,味道浓郁,而且营养丰富,富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,是一种很好的低脂肪、低热量健康食品。
如果想尝试这道美味的湘菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。

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