广东粤菜师傅大锅菜做法

1. 【广东粤菜师傅大锅菜做法】
广东粤菜师傅大锅菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。下面是一份详细的菜谱，供您参考。
2. 【食材】
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
3. 【步骤】
2.1 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 1 小时。
2.2 将鸡蛋打散备用。
2.3 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2.4 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
2.5 加入适量的清水，放入鸡蛋液，煮至八成熟。
2.6 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
2.7 加入胡椒粉，翻炒均匀。
2.8 放入青蒜，翻炒均匀即可。
4. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
5. 【禁忌】
- 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、梨、芹菜、辣椒、葱、蒜、兔肉、驴肉、柿子、牛奶、螃蟹等食品一起吃。
- 猪肉不宜与碱性食物(如芋头、苦瓜等)一起食用。
- 猪肉忌与仙贝、芋头、柿子、牛奶、鱼、虾、黄豆、芝麻、花生、葱、蒜、茄子、胡萝卜、螃蟹、田螺等共食。
6. 【总结】
广东粤菜师傅大锅菜是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以保证菜品的质量。希望您能喜欢这道菜，享受美食的乐趣。

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