四季豆炒河虾粤菜做法大全

【四季豆炒河虾粤菜做法大全】

1. 食材准备
- 四季豆 200 克
- 河虾 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 将四季豆去头去尾,洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 河虾去壳去虾线,洗净备用。
- 蒜切末,姜切片备用。
- 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
- 加入河虾煸炒至变色。
- 加入四季豆,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 继续翻炒至四季豆熟透,起锅前加入少量葱花点缀即可。
3. 适合人群
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,适合素食者和减肥人群食用。
- 四季豆属于豆类,富含膳食纤维和蛋白质,有利于促进肠道蠕动和维持肠道健康。
- 河虾富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强体力和维持心脏健康。
4. 禁忌
- 四季豆中含有皂角素和纤维素,过量食用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等问题。
- 河虾属于海鲜,有些人可能对其过敏,如果出现过敏反应,应立即停止使用。
- 这道菜中加入了糖和鸡精,如果过量食用可能会增加热量和糖分的摄入,影响身体健康。
5. 总结
- 四季豆炒河虾是一道美味的粤菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,适合素食者和减肥人群食用。
- 制作过程简单,容易上手,适合初学者尝试。
- 适合人群和禁忌已经在前面的文章中提到,可以更好地了解这道菜的营养价值和食用注意事项。

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