鸡肉切片怎么弄好吃窍门，鸡肉面片的家常做法

今天给各位分享鸡肉切片怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对鸡肉面片的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 胸口肉切片怎么切
2. 张掖鸡肉野蘑菇面片做法
3. 鸡肉面片的家常做法
4. 鸡切开了怎么做白切鸡

胸口肉切片怎么切

胸口肉在切片时需要采取横向切割的方法。
1.胸口肉在切片时应该采用横向切割的方法。2.胸口肉是位于牛胸腔的一块肉，纹理比较细腻，如果采用纵向切割会把肉质切纤维状，口感就不好了。而采用横向切割的方式，可以把肉质和纹理都保留好，口感更佳。3.在切片前，应先把胸口肉冷却后放入冰箱冷冻15-20分钟，便于切片。同时，切片时刀口应当保持锋利，并沿着胸口肉的斜向纹理顺利地进行横向切割。

张掖鸡肉野蘑菇面片做法

主料:鸡肉500克，面粉100克。

配料:虫草花20克，土豆1个，洋葱四分之一个，青瓜半根。

调料:姜蒜适量、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、虾皮粉适量。

准备:土豆去皮切坨，洋葱切块，青瓜切小段，姜切片，大蒜一分为二，虫草花和鸡肉洗干净。

做法:

1.100克面粉加入40ml清水，食用油10克搅匀，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2.鸡肉放在锅中，加适量清水、料酒、姜片煮出血水，用勺子打去上面的浮沫。

3.焯水后的鸡肉捞出来沥干水，装在碗里备用，我这是存放在冰箱的鸡肉，如果是刚买回来的新鲜鸡肉，焯水这步可以省去，直接炒。

4.锅中放少许油，冷锅热油，油温六成热时把鸡肉放进去翻炒，炒到鸡肉沒有水气亮油珠时，放料酒翻炒，再放一勺豆瓣酱炒出红油，最后下姜片和虫草花一起炒出香味。

5.加入适量清水盖上锅盖。

6.大火烧开后转小火慢慢炖。

7.在鸡肉快熟的时候，把切好的土豆坨、洋葱块、大蒜放进锅中一起小火炖煮，盖上盖子。

8.青瓜易熟，最后放入青瓜，加盐调味，加虾皮粉提鲜。

9.面团揉搓排气后，搓长条分割成三份，再一份一份用擀面杖擀成薄片，用切刀切成较宽的长面片。

10.面片在放进锅时用双手扯一扯，和锅的长度差不多时放进去，一条一条摆放好。

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1.三个面团切成的面片摆了三层在鸡肉上面，一层层看上去层次分明，有松饼的视觉感。

12.所有面片摆放完成后，盖上锅盖焖煮三分钟，开盖后撒上葱花，一锅香喷喷的虫草花鸡肉面片做好了。

鸡肉面片的家常做法

鸡脯肉切片，拿葱花，蒜瓣，盐，花椒，酱油腌制一会。

锅中到适量的油，放入鸡肉，炒熟。西红柿切块，蘑菇撕开，放入鸡肉中，炒一分钟，加水熬煮！

等水开后，放入小面片，加入香菜，油菜煮4/5分钟，便可吃到美味的小面片！

鸡切开了怎么做白切鸡

当然是把鸡直接用水，就是用蒸笼里面把鸡蒸出来。这个阵容里面的鸡还得放上盐抹上，然后蒸出来后就可以切了，必须蒸熟必须蒸久才能够行。这样子蒸出来的鸡就是白切鸡了。然后再用刀把它切成一片一片的，真的是很香很好吃的，白切鸡就出来了。

关于本次鸡肉切片怎么弄好吃窍门和鸡肉面片的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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