粤菜辣炒花甲正宗做法大全

粤菜辣炒花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是一份正宗做法大全。
【第一稿】
粤菜辣炒花甲正宗做法大全
花甲是一种常见的海鲜，味道鲜美，营养丰富，但并不容易处理。在粤菜中，有一道非常受欢迎的菜品——辣炒花甲，其做法简单易学，下面将详细介绍一下。
材料：
花甲500克，辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，植物油适量。
步骤：

1.花甲用清水浸泡30分钟，去除泥沙和腥味。
2.辣椒、蒜、姜切末备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.加入辣椒末继续翻炒，倒入料酒煮至香味挥发。
5.加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
6.加入花甲，继续翻炒，直到花甲全部开口，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至花甲熟透，汤汁浓稠即可。
【第二稿】
粤菜辣炒花甲的做法如下：
材料：
花甲500克，辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，植物油适量。
步骤：

1.花甲用清水浸泡30分钟，去除泥沙和腥味。
2.将花甲放入开水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.加入辣椒末继续翻炒，倒入料酒煮至香味挥发。
5.加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
6.加入花甲，继续翻炒，直到花甲全部开口，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至花甲熟透，汤汁浓稠即可。
【第三稿】
粤菜辣炒花甲的做法如下：
材料：
花甲500克，辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，植物油适量。
步骤：

1.花甲用清水浸泡30分钟，去除泥沙和腥味。
2.将花甲放入开水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.加入辣椒末继续翻炒，倒入料酒煮至香味挥发。
5.加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
6.加入花甲，继续翻炒，直到花甲全部开口，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至花甲熟透，汤汁浓稠即可。
【第四稿】
粤菜辣炒花甲的做法如下：
材料：
花甲500克，辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，植物油适量。
步骤：

1.花甲用清水浸泡30分钟，去除泥沙和腥味。
2.将花甲放入开水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.加入辣椒末继续翻炒，倒入料酒煮至香味挥发。
5.加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
6.加入花甲，继续翻炒，直到花甲全部开口，翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至花甲熟透，汤汁浓稠即可。
以上就是粤菜辣炒花甲的正宗做法大全，希望对您有所帮助。

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